Grande curiosità e apprezzamento per lo stand della macelleria milazzese. Marco De Luca, figlio di Enzo, ha sorpreso il pubblico con una specialità originale che ha saputo unire qualità della materia prima e creatività
MILAZZO – Quattro giorni all’insegna del gusto, della convivialità e della scoperta di nuove specialità. Il Festival della Birra Artigianale, ospitato in piazza Caio Duilio dal 30 ottobre al 2 novembre, ha richiamato visitatori e appassionati, confermando l’interesse per una manifestazione capace di affiancare alle proposte brassicole un ricco percorso di street food e gastronomia.
Tra le realtà che hanno maggiormente attirato l’attenzione del pubblico, un posto di rilievo lo ha conquistato lo stand di «Carne Più», nota macelleria milazzese da sempre apprezzata per la qualità dei prodotti, la cortesia, la professionalità e la cura riservata alla clientela.
La partecipazione della macelleria ha rappresentato una delle sorprese più apprezzate del Festival. A suscitare curiosità è stata soprattutto la proposta ideata da Marco De Luca, figlio di Enzo, che ha portato in piazza una specialità capace di conquistare il palato dei visitatori: lo «Smash di Salsiccia». Una creazione originale, preparata con la salsiccia come protagonista, accompagnata da formaggio fuso e servita in un panino che ha raccolto consensi e apprezzamenti durante tutta la manifestazione.
Lo stand è diventato così un punto di riferimento per quanti, passeggiando tra le venti postazioni gastronomiche, desideravano assaggiare qualcosa di diverso. L’interesse e la curiosità suscitati dalla proposta hanno confermato la capacità di «Carne Più» di valorizzare una materia prima di qualità, senza rinunciare alla sperimentazione e a nuove formule di street food.
Per Marco De Luca, il riscontro ottenuto è motivo di grande soddisfazione: «Sono davvero contento dell’accoglienza che i visitatori hanno riservato alla nostra proposta. Vedere tante persone incuriosite, fermarsi allo stand e assaggiare lo Smash di Salsiccia, ricevendo poi commenti positivi, è stata una bellissima soddisfazione. Abbiamo voluto proporre qualcosa di particolare, partendo da un prodotto che conosciamo bene e al quale dedichiamo da sempre grande attenzione. Il gradimento del pubblico ci ripaga dell’impegno e ci dà la voglia di continuare a sperimentare».
La presenza al Festival ha rappresentato anche un’occasione per raccontare l’evoluzione di un’attività familiare che ha costruito negli anni la propria reputazione sul rapporto di fiducia con i clienti. Alla tradizione e all’esperienza di Enzo De Luca si affianca oggi l’entusiasmo di Marco, con la volontà di proporre nuove idee e interpretazioni, mantenendo al centro la qualità delle carni e la cura nella preparazione.
Anche gli altri stand hanno contribuito al successo del Festival, con un’offerta gastronomica variegata: dal pidone messinese alla pizza fritta, dai panini con porchetta, braciole e pulled pork alle specialità internazionali, fino ai dolci come il Bubble Waffle e la Nuvoletta. Ampia anche la scelta delle bevande, con le birre artigianali dei birrifici Epica, Sikania e Kottabos, affiancate dalle proposte alla spina di Forst e Birra del Salento. Una ricchezza di sapori che ha accompagnato i quattro giorni della manifestazione, trasformando piazza Caio Duilio in un luogo di incontro e convivialità.
Il successo dello stand «Carne Più» si inserisce nel bilancio positivo di una manifestazione che ha animato il centro cittadino, offrendo un’ampia scelta tra birre artigianali, specialità siciliane e proposte ispirate alla cucina internazionale. Ma, tra i sapori e le novità del Festival, lo Smash di Salsiccia ha certamente lasciato il segno, trasformando la tradizione di una macelleria milazzese in una delle esperienze gastronomiche più apprezzate dai visitatori.
